Kantar Media publie une analyse des habitudes alimentaires des adolescents et de leur évolution depuis 2006, réalisée à partir de son étude Consojunior 2010 et intitulée «Ado food, une assiette sous influence».
La fréquentation des fast-food continue de s’intensifier : 87% des 8-19 ans sont allés au moins une fois dans un fast-food au cours des 12 derniers mois contre 83% en 2006. 39% des jeunes y vont régulièrement (2-3 fois par mois). En revanche, la pratique du grignotage (ou snacking) diminue chez les jeunes : 69% grignotent de temps en temps contre 73% en 2006. 45% le font plusieurs fois par semaine. Les jeunes grignotent soit par faim (52%), soit par plaisir et gourmandise (46%), et préfèrent les produits sucrés (confiseries, chocolat, sodas et barres). Le snacking augmente avec l’âge : près de 80% des 15-19 ans grignotent.
Concernant les effets possibles sur l’obésité, Kantar Media observe qu’il n’y a pas de lien évident entre fréquentation de fast-food et surpoids, ni entre grignotage et surpoids : les enfants ayant un indice de masse corporelle (IMC) en surpoids ou obèse ne sont pas ceux qui grignotent ou fréquentent le plus les fast-food.
L’étude décrypte aussi les tendances de consommation au cours des repas (petit déjeuner, déjeuner, goûter, dîner). L’évolution la plus significative est le recul de la pratique du goûter : 71% des enfants prennent un goûter de façon régulière contre 80% en 2006. 67% décident seuls de ce qu’ils mangent au goûter : biscuits secs (59%), pâte à tartiner, gâteaux-viennoiseries et chocolat sous toutes ses formes (chocolat en tablette, barres chocolatées ou confiseries au chocolat) sont les aliments les plus consommés.
Les céréales figurent, elles, toujours en tête des aliments consommés au petit déjeuner (72% des enfants en mangent régulièrement) devant le chocolat chaud (68%), le lait nature, la pâte à tartiner, les jus de fruits et les gâteaux-viennoiseries.
Selon Kantar Media, cette tranche d’âge semble avoir pris en considération les campagnes de recommandations sur la nutrition : en 2010, 57% des 8-19 ans mangent des fruits tous les jours en 2010 contre 55% en 2006. 4 jeunes sur 5 mangent légumes et féculents tous les jours (stable par rapport à 2006), 84% mangent de la viande ou du poisson tous les jours (87% en 2006).
Enfin, l’institut d’études s’interroge sur l’influence des émissions culinaires sur cette génération. En effet, les jeunes sont aujourd’hui nombreux à apprécier un repas en famille ou avec des amis, et de prendre leur temps pour manger. Plus de la moitié d’entre eux déclarent aimer faire la cuisine.
